Welche Art von Kamillenextrakt passt am besten zu Ihrem Produkt?
Wenn man fünf Käufern von Kamillenextrakt erzählt, denkt jeder an ein anderes Produkt. Der eine stellt sich Teebeutel vor. Der andere ein hellgelbes Pulver für Kapseln. Ein weiterer wünscht sich eine Sorte mit hohem Apigenin-Gehalt für eine Spezialmischung. Ein vierter stellt eine Creme her, und der fünfte verwendet das Produkt zum Aromatisieren eines Getränks.
Alle fünf verwenden denselben Namen. Ihre Produktdatenblätter könnten kaum unterschiedlicher sein.
Drei Formen, die unter einem Namen verkauft werden
| Form | Was es ist | Typische Spezifikation | Am besten geeignet für |
|---|---|---|---|
| Blütenpulver | Getrocknete Blütenköpfe, gemahlen | Keine Standardisierung, Aroma bleibt erhalten | Tees, Backwaren, Gewürze |
| Extraktverhältnis | Blüten extrahiert und konzentriert | 4:1 oder 10:1 | Kapseln, Instantgetränke, allgemeine Mischungen |
| Standardisierter Extrakt | Auf einen Marker konzentriert | Apigenin 0,3 bis 1,2 Prozent, gereinigte Qualitäten deutlich höher | Kapseln, Tabletten, kosmetische Wirkstoffe |
Blütenpulver bewahrt das natürliche Aroma, weshalb es nach wie vor die erste Wahl für Tees und Aromatisierungen ist. Bei Großbestellungen von Kamillenpulver handelt es sich meist um gemahlene Blütenköpfe; erkundigen Sie sich daher nach der Siebgröße und stellen Sie sicher, dass keine Stiele in der Mischung enthalten sind.
Ein Verhältnis wie 10:1 gibt lediglich an, wie viel Blüten auf einen Teil des Extrakts entfallen. Es sagt nichts darüber aus, wie viel von einem bestimmten Wirkstoff letztendlich in der Packung enthalten ist. Wenn eine Zahl auf dem Etikett für Ihren Kunden wichtig ist, kaufen Sie nach dem Gehalt und nicht nach dem Verhältnis.
Die Deutsche Kamille ist die Standardquelle
Die übliche Pflanze ist Matricaria chamomilla, auch recutita geschrieben, bekannt als Deutsche Kamille. Die Römische Kamille, Chamaemelum nobile, ist eine andere Pflanze mit einer anderen chemischen Zusammensetzung und sollte in einem Datenblatt nicht unter derselben Zeile aufgeführt werden.
Verwendet wird der Blütenkopf. Stängel und Blätter verdünnen das Pulver, daher sollte in den Unterlagen „Blüte“ angegeben sein. Die Ernte erfolgt im Sommer, wenn die Blüten vollständig geöffnet sind, und die Hauptanbaugebiete sind Ägypten, Deutschland und andere Teile Europas. Geschmack und Farbe unterscheiden sich zwischen den einzelnen Herkunftsorten geringfügig.
Die Art der Extraktion beeinflusst die Beschaffenheit des Pulvers
Ein Kamillenblütenextrakt wird zunächst mit Wasser oder einer Mischung aus Ethanol und Wasser gewonnen. Die Extraktion nur mit Wasser ist üblich für Tee- und Lebensmittelqualitäten. Die Ethanolmischung extrahiert einen größeren Anteil der Flavonoide, darunter Apigenin. Das Lösungsmittel sollte im Datenblatt angegeben sein, zusammen mit dem Ergebnis der Restlösungsmittelanalyse pro Charge.
Die Flüssigkeit wird anschließend gefiltert, konzentriert und getrocknet. Kamillenextraktpulver ist in der Regel gelb bis braun und fein; einige Qualitäten enthalten etwas Maltodextrin als Trocknungshilfsmittel. Erkundigen Sie sich nach dem Trägerstoff und dessen prozentualem Anteil, damit Sie wissen, wofür Sie bezahlen.
Verwendungszwecke der einzelnen Qualitäten
In Teemischungen und Instantgetränken wird Blütenpulver oder ein Extrakt im Verhältnis 4:1 für Aroma und milden Geschmack verwendet. In Backwaren und Süßwaren kommt es auf die gleiche Weise in kleinen Mengen zum Einsatz.
Kapseln und Tabletten setzen auf Apigenin-standardisierte Qualitäten, da auf dem Etikett dann ein Zahlenwert angegeben werden kann. Kosmetikhersteller fügen Kamille in Cremes, Lotionen, Shampoos und Badezusätze ein, wo ein weiches, beruhigendes Hautgefühl und eine stabile Farbe wichtig sind. Kosmetikqualität erfordert strenge mikrobiologische Grenzwerte und eine gleichbleibende Farbe von Charge zu Charge.
Kamille gehört zur Familie der Korbblütler, was für manche Kunden mit Pflanzenunverträglichkeiten von Bedeutung ist. Lassen Sie auf dem Etikett Platz für einen Hinweis, falls dies in Ihrem Markt erforderlich ist.
Was in die Bestellung aufgenommen werden sollte
Botanischer Name und Pflanzenteil schriftlich angeben. Dann die Qualitätsangaben: Verhältnis oder Apigenin-Gehalt per HPLC, das Lösungsmittel und dessen Rückstandswert, Maschenweite (80 Mesh ist üblich), Feuchtigkeit, Aschegehalt und Schüttdichte.
Fügen Sie pro Charge die Schwermetallwerte für Blei, Arsen, Cadmium und Quecksilber sowie die Ergebnisse zu Keimzahl und Pestizidrückständen hinzu. Die Verpackung sollte aus einem ausgekleideten 25-kg-Fass oder einem versiegelten Beutel bestehen, lichtundurchlässig und trocken sein. Bei versiegelter Lagerung in einem kühlen Raum beträgt die Haltbarkeit in der Regel zwei Jahre.
Bestellen Sie zunächst eine kleine Probepartie, prüfen Sie Farbe und Aroma und bewahren Sie anschließend von jeder weiteren Charge eine Rückstellprobe auf.
FAQ
1. Welcher Apigenin-Gehalt ist üblich?
Viele Nahrungsergänzungsmittel-Qualitäten liegen laut HPLC zwischen 0,3 und 1,2 Prozent, gereinigte Qualitäten weisen deutlich höhere Werte auf.
2. Ist deutsche Kamille dasselbe wie römische Kamille?
Nein. Deutsche Kamille ist Matricaria chamomilla. Römische Kamille ist Chamaemelum nobile, eine andere Pflanze mit einer anderen chemischen Zusammensetzung.
3. Wie sollte das Pulver gelagert werden?
In einer versiegelten, lichtundurchlässigen Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort. Bei korrekter Lagerung beträgt die Haltbarkeit etwa zwei Jahre.
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