Besteht Ihr Löwenmähnenpilz-Extrakt größtenteils aus Getreidestärke?
Ein Löwenmähnen-Pulver kann zu fast der Hälfte aus Getreide bestehen und dennoch als Pilz verkauft werden. Auf dem Etikett steht „Hericium erinaceus“. Die Farbe sieht richtig aus. Die Analyse ergibt einen soliden Polysaccharidgehalt. Und das Produkt besteht größtenteils aus Stärke-Resten.
Das ist das versteckte Problem bei Löwenmähnen-Pilzextrakt, und es ist leicht zu erkennen, wenn man weiß, worauf man achten muss.
Was wächst eigentlich in dem Pulver?
Zwei sehr unterschiedliche Rohstoffe werden unter einem Namen verkauft.
Der Fruchtkörper ist der Pilz selbst, der Teil, den man erkennen würde. Myzel auf Getreide ist das Wurzelnetzwerk, das auf Reis oder Hafer gezüchtet, anschließend getrocknet und zusammen mit dem Getreide, auf dem es gewachsen ist, gemahlen wurde. Ein Großteil des Gewichts dieser Produkte besteht aus reiner Stärke.
Fragen Sie schriftlich nach dem pflanzlichen Bestandteil: Fruchtkörper, Myzel oder eine Mischung. Wenn ein Anbieter „Myzel“ angibt und keine Erklärung über die Getreidefreiheit vorweisen kann, gehen Sie davon aus, dass sich Stärke in der Packung befindet.
Warum sind Beta-Glucane aus Löwenmähne wichtiger als Gesamtpolysaccharide?
Weil die beiden Werte unterschiedlich gemessen werden. Bei einer Gesamtpolysaccharid-Bestimmung werden alle gefundenen Zucker gezählt, einschließlich der Stärke. Ein getreidehaltiges Pulver kann dennoch einen hohen Wert aufweisen.
Beta-Glucane aus Löwenmähne werden mit einer enzym-spezifischen Methode gemessen, bei der Stärke unberücksichtigt bleibt. Das Beta-Glucan-Ergebnis zeigt also, wie viel echtes Pilzmaterial vorhanden ist.
Fragen Sie nach beiden Werten und der jeweiligen Testmethode. Eine große Diskrepanz zwischen Gesamtpolysacchariden und Beta-Glucanen ist ein Warnsignal.
Wie wird der „Lion’s Mane Dual Extract“ hergestellt?
Heißes Wasser extrahiert den wasserlöslichen Anteil. Alkohol extrahiert den fettlöslichen Anteil. Kombiniert man beide, erhält man einen Doppelextrakt. Ein einfacher Heißwasserextrakt ist üblich und für viele Produkte ausreichend, aber auf dem Etikett sollte angegeben sein, um welchen es sich handelt.
Das Verhältnis in der Spezifikation, wie z. B. 8:1 oder 10:1, gibt lediglich an, wie viel getrockneter Pilz verarbeitet wurde. Es handelt sich nicht um einen prozentualen Reinheitswert; vergleichen Sie daher niemals die Verhältnisse verschiedener Anbieter, als wären sie ein Maß für die Reinheit.
Bei Bio-Löwenmähnen-Extraktpulver sollten die Bio-Zertifikate den Weg des Materials vom Substrat bis zum fertigen Pulver nachverfolgen und nicht nur den abschließenden Verpackungsschritt abdecken. Fordern Sie außerdem Angaben zu Korngröße, Schüttdichte sowie zu Schwermetallen und mikrobiologischen Befunden pro Charge an. Das Pulver nimmt Feuchtigkeit auf, daher lohnt es sich, auf eine mit Folie ausgekleidete Verpackung zu bestehen.
Führen Sie vor der Bestellung größerer Mengen einen kleinen Test mit Ihren eigenen Kapseln oder Getränkemischungen durch. Löslichkeit und Fließfähigkeit lassen sich so schnell feststellen.
FAQ
1. Welcher Teil des Pilzes sollte für den Extrakt verwendet werden?
Der Fruchtkörper ist die Standardwahl. Auf Getreide gezüchtetes Myzel enthält tendenziell mehr Stärke.
3、Warum werden sowohl Beta-Glucane als auch Polysaccharide getestet?
Bei Polysaccharid-Analysen wird auch Stärke mitgezählt. Eine Beta-Glucan-Analyse schließt Stärke aus und zeigt somit den tatsächlichen Pilzgehalt an.
4. Was bedeutet das Verhältnis 8:1 auf einem Etikett?
Zur Herstellung von einem Teil Extrakt wurden acht Teile getrockneter Pilz verwendet. Es handelt sich dabei nicht um einen Richtwert.
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